CaviarCAT Restaurants de Catalunya
  Home  •  Enllaços  •  Reserves  •  Viatges & Hotels  •  CaviarBCN Dimarts, 20 d'Octubre de 2020 /

cercador CaviarBCN

recerca per nom:

cercador Atrápalo

Restaurant Saüc Restaurant Saüc
destaca
els seus fons i salses, tant de carn com de peix
a millorar
hi ha dies que es nota massa el fum del tabac
preu aprox.
50 - 60 euros + vins
reserves amb descompte
distincions
Estrelles Guia Michelin 1 Estrelles Michelin
Sols Guia Repsol 1 Sols Repsol
Puntuació Guia Gourmetour 7
Puntuació CaviarCAT 1 Esturions Caviar

Saüc

Pge. Lluís Pellicer, 12 - 08036 Barcelona
Tel. 93 321 01 89
www.saucrestaurant.com
veure mapa


Els seus menús degustació comencen a ser coneguts entre els gourmets de la ciutat de Barcelona.

Amb un parell de sales relativament petites (per a un total d'uns 40 comensals) i taules ben espaiades, s'ha convertit en una de les sorpreses més agradables dels darrers anys.

A més dels seus dos menús degustació (un de 3 i un altre de 5 plats, per uns 50 i 70 euros respectivament), disposen d'una bona opció de menú de migdia, per uns 35 euros.

Servei de sala jove, molt amable i sense pressa, que augmenta la satisfacció del dinar i dóna peu a una bona xerrada de sobretaula.

A més d'alguns plats que ja han passat a ser clàssics, como la fantàstica cansalada cruixent amb calamars i carxofes amb suc del rostit, destaquen el tàrtar d'anguila fumada amb poma verda i caviar d'arengada (al Gaig també preparen de meravella aquest plat), la crema freda de porros amb gamba i salicòrnia, o un fricandó que, amb l'ajut de la tècnica del buit, és l'estrella del menú de migdia. En els postres, bon crumble d'avellana amb dolç de carbassa, o les pomes amb moscatell, regalèssia i sorbet de litxis.

Destacat servei de pans, amb reposició constant a mida que va sortint del forn, que fa que es converteixin en un perfecte aliat d'un dels punts forts del local, les salses i els fons, tant de peix com de carn.

Carta de vins sense exageracions en dimensions, però amb una interessant selecció que combina referències més i menys conegudes. A més, s'agraeix el bon coneixement de l'estoc remanent de l'Anna, l'agradable cap de sala, que evita la situació de voler repetir ampolla i trobar-te amb la sorpresa que no en quedin més.

Continuen pel bon camí.



Llegir un article sobre el Restaurant Saüca Estocomo

Restaurants de tapes
tapes
Restaurants romàntics
romàntics
Restaurants premiats
premiats
Restaurants amb bona relació qualitat/preu
qualitat / preu
Restaurants amb bones vistes o terrassa agradable
vistes / terrassa
Restaurants per tastar bons arrossos
bons arrossos
Les millors marisqueries
bon marisc
Per prendre vins a copes
vins a copes

© CaviarCAT 2020 - Els Millors Restaurants de Catalunya
Presentació  |  Contacte