CaviarCAT Restaurants de Catalunya
  Home  •  Enllaços  •  Reserves  •  Viatges & Hotels  •  CaviarBCN Diumenge, 21 de Juliol de 2019 /

cercador CaviarBCN

recerca per nom:

cercador Atrápalo

Restaurant Sant Pau Restaurant Sant Pau
destaca
uns dels millors equilibris entre tècnica, producte i creativitat de tota Catalunya
a millorar
encara que no se'ls pot exigir, vindrien molt bé algunes habitacions, a l'estil de l'Àbac
preu aprox.
120 - 150 euros + vins
reserves amb descompte
distincions
Estrelles Guia Michelin 3 Estrelles Michelin
Sols Guia Repsol 3 Sols Repsol
Puntuació Guia Gourmetour 9,5
Puntuació CaviarCAT 4 Esturions Caviar

Sant Pau

Nou, 10 - 08395 Sant Pol de Mar
Tel. 93 760 06 62
www.ruscalleda.com
veure mapa


Si arribes en tren a Sant Pol de Mar, només baixar del tren podràs veure la cuina de la modesta en quilos però gran en quilats Carme Ruscalleda, i amb sort, a ella mateixa. I és que la part de darrera del Sant Pau dóna al passeig marítim, amb la cuina acristallada cap al mar i, de fet, cap al tranquil jardí interior del restaurant, una perfecta opció per prendre el cafè si el temps ho permet.

La sala del Sant Pau, tranquil.la i elegant, amb un encant especial, perfecta per a sopars íntims en parella.

La cuina de Ruscalleda, natural i moderna, sembla inspirada en el paisatge que l'envolta, amb constants referències al receptari tradicional català -i alguna al japonès, gràcies a la influència nipona atorgada per l'aventura del local de Ruscalleda al Japó-, i una tècnica que anat evolucionant a passes de gegant, fins a arribar a un nivell que la situa a l'èlit de la gastronomia internacional.

A la carta, excel.lent la pilota d'escamarlans i rap amb brou mariner i juliana cítrica, el llamàntol amb arròs cremós (gairebé avellutat) amb verdures, la truita de gamba, o el porc duroc, amb sis parts del porc, api-rave i gingebre.

Bona selecció de cinc formatges amb constrastos i brutals postres (alguns d'inspiració japonesa), servits en dos serveis (la versió de peres amb vi de fa tres temporades fregava la perfecció).

Bon servei i carta de vins, formant una encertada selecció que combina referències clàssiques amb altres més modernes i, fins i tot, algunes de peculiars.

Un dels preferits de la Guia Caviar.

Restaurants de tapes
tapes
Restaurants romàntics
romàntics
Restaurants premiats
premiats
Restaurants amb bona relació qualitat/preu
qualitat / preu
Restaurants amb bones vistes o terrassa agradable
vistes / terrassa
Restaurants per tastar bons arrossos
bons arrossos
Les millors marisqueries
bon marisc
Per prendre vins a copes
vins a copes

© CaviarCAT 2019 - Els Millors Restaurants de Catalunya
Presentació  |  Contacte