CaviarCAT Restaurants de Catalunya
  Home  •  Enllaços  •  Reserves  •  Viatges & Hotels  •  CaviarBCN Diumenge, 17 de Novembre de 2019 /

cercador CaviarBCN

recerca per nom:

cercador Atrápalo

Restaurant Freixa Tradició Restaurant Freixa Tradició
destaca
les enormes garanties de Josep Maria Freixa als fogons i els seus guisats del dia
a millorar
la carta de vins amb el famós x2 sobre preus de celler
preu aprox.
40 - 50 euros + vins
reserves amb descompte
distincions
Estrelles Guia Michelin 1 Estrelles Michelin
Sols Guia Repsol 0 Sols Repsol
Puntuació Guia Gourmetour -
Puntuació CaviarCAT 1 Esturions Caviar

Freixa Tradició

Sant Elies, 22 - 08006 Barcelona
Tel. 93 209 75 59
www.freixatradicio.com
veure mapa


Al maig de 2009, el trasllat de Ramon Freixa cap a la seva aventura a l'elegant barri de Salamanca de Madrid fa que el seu pare, en Josep Maria, qui ja fes gran al Racó d'en Freixa abans que el seu fill el fes encara més, reprengui novament el comandament, retornant als fogons de Sant Elies 22 la cuina catalana de tota la vida.

El local elegant de sempre, ara amb el nom de Freixa Tradició, deixa apartada (petits tocs a banda) la creativitat del Racó, apuntant-se a la moda de les tradicions, aquest moviment que va iniciar Gaig a la seva Fonda, i que tracten de seguir amb èxit grans figures com Fermí Puig (Petit Comité) o Carles Abellán (Velòdrom).

El local continua mantenint una bona separació entre taules i un ambient íntim que convida a fer la xerrada, amb un agradable servei de sala encapçalat per la Dori Riera (la dona d'en Josep Maria, per la que no sembla que passin els anys).

A la carta, propostes per picar (anxoves, bunyols de bacallà o pebrots escalivats i confitats), plats senzills -que no simples- molt ben resolts (ous ferrats de Calaf amb patates i pernil, macarrons a la barcelonina o uns fantàstics canelons de tres carns), i altres especialitats de sempre, entre les que recomanem el trio de botifarres (blanca, negra i de perol) amb mongetes del ganxet, la tripa amb cigrons o els peus de porc ofegats amb prunes i pinyons.

Els seguidors del peix també tindran bones oportunitats, ja que la matèria primera és de molt alt nivell, així que no s'equivocaran amb el lluç al forn amb olives i salsitxes dolces o amb el rap a l'all cremat. I si el pressupost ens deixa, no ens hem de perdre unes sensacionals gambes de Palamós a la sal, un plat que ja figurava a la carta del Ramon.

Postres en la mateixa línia, amb un bon flam d'ou, la poma al forn o el mantecado de vainilla natural.

Tradició, qualitat i bon tracte en un fantàstic ambient.



Llegir un article sobre el Restaurant Freixa Tradicióa Estocomo

Restaurants de tapes
tapes
Restaurants romàntics
romàntics
Restaurants premiats
premiats
Restaurants amb bona relació qualitat/preu
qualitat / preu
Restaurants amb bones vistes o terrassa agradable
vistes / terrassa
Restaurants per tastar bons arrossos
bons arrossos
Les millors marisqueries
bon marisc
Per prendre vins a copes
vins a copes

© CaviarCAT 2019 - Els Millors Restaurants de Catalunya
Presentació  |  Contacte