CaviarCAT Restaurants de Catalunya
  Home  •  Enllaços  •  Reserves  •  Viatges & Hotels  •  CaviarBCN Diumenge, 17 de Novembre de 2019 /

cercador CaviarBCN

recerca per nom:

cercador Atrápalo

Restaurant Alkimia Restaurant Alkimia
destaca
el seu arròs amb nyores és una de les millors elaboracions amb arròs de tota Barcelona
a millorar
el servei del vi té alguna distracció poc habitual a restaurants estrellats
preu aprox.
60 - 75 euros + vins
reserves amb descompte
distincions
Estrelles Guia Michelin 1 Estrelles Michelin
Sols Guia Repsol 2 Sols Repsol
Puntuació Guia Gourmetour 6,75
Puntuació CaviarCAT 2 Esturions Caviar

Alkimia

Indústria, 79 - 08025 Barcelona
Tel. 93 207 61 15
veure mapa


Jordi Vilà ens mostra tot el seu potencial vestint els sabors clàssics d'una molt bona matèria primera amb tècniques més fresques i actuals.

De la seva carta, destaquem les espardenyes amb arròs, una cruixent coca d'escalivada amb anxoves, el trencador bombó d'ou ferrat amb patata, codony i sobrassada, el seu famós arròs amb nyores i escamarlans (per a CaviarBCN, el plat estrella de la carta), el llubarro amb sípia i cuscús de col-i-flor, o un bon garrí amb compota de pomes.

Disposen de dos tipus de menú degustació: el menú 'Tradicions', un dels menús degustació preferits de la Guia Caviar de tota la ciudad, a uns 55 euros, amb cinc dels plats més representatius de la cuina de l'Alkimia més postres; i el menú 'Alkimia', més complet encara que l'anterior -gairebé massa- a un preu vora els 70 euros.

El celler no és massa extens, però inclou algunes referències molt interessants -i a preus raonables- allunyats dels clàssics més habituals, tant pel que fa a denominacions nacionals com a internacionals. Bona cristalleria de Schott Zwiesel i servei del vi en ocasions despistat.

El servei de sala és jove i professional, però un pèl fred.

En resum, cada dia que passa segueix sent un digne mereixedor del seu brillant palmarès recent, que inclou l'estrella Michelin atorgada des de 2006 i els 2 sols de la Guía Repsol.

Restaurants de tapes
tapes
Restaurants romàntics
romàntics
Restaurants premiats
premiats
Restaurants amb bona relació qualitat/preu
qualitat / preu
Restaurants amb bones vistes o terrassa agradable
vistes / terrassa
Restaurants per tastar bons arrossos
bons arrossos
Les millors marisqueries
bon marisc
Per prendre vins a copes
vins a copes

© CaviarCAT 2019 - Els Millors Restaurants de Catalunya
Presentació  |  Contacte